このページのコメントは私の勝手なひとりごとです。従って、私が関係
するどの組織、団体、またはグループの正式コメントでもありませんのでご了承ください。
2月28日（木）那覇は快晴
「川平湾」
石垣島最大の観光スポットの川平湾。ここには何度来てもカメラを向けてしまう。あまりに美しい。癒されるなー！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月27日（水）東京は曇り
「八重山諸島」
石垣島のホテルで目を覚まして、遮光カーテンをサーっと開けてみたら目の前には竹富島！ 以前から「俺は宮古島が一番好き」と公言をしてきたが、石垣島を含む八重山諸島でも十分に遊ぶことが出来そうだ。今後のダグズ・コーヒーの展開が楽しみ！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月26日（火）東京は晴れ
「新滑走路！」
石垣空港見学中、ふと「あれ、滑走路に出られるのかな？」と思った。そこで警備の方に聞いてみると「関係者ならOK！」とのこと。そこで早速新石垣空港の滑走路「04」へ！ もうこんな経験は二度と出来ないだろうな。まだ数回しか飛行機が降りたことがない、開港前の滑走路。うーん、パイロットとして感動！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月25日（月）東京は晴れ
「着々と・・・」
週末は再度石垣島へ！ 3月7日に開港する新石垣空港にオープンするダグズ・コーヒーの現状確認のためである。矢印で示してある場所にはかなり大きなダグズ・コーヒーのロゴが入る予定だ。さて、開港まであと10日、ドキドキワクワク！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月24日（日）
2月23日（土）
週末は休欄。
2月22日（金）東京は曇り
「アンインザアンダギー」
現在ダグズ・コーヒーでは、石垣空港店で「行列が出来るようなスイーツを開発しよう！」ということで試行錯誤している。そして完成したのが「ダグズ・アンインザアンダギー」！！ 商品名は「アンコ in the アンダギー」をもじってある。
琉球王国800年の歴史の中で衝撃の初めての食感！
美味しい粒あんドーナツをサーターアンダギーの生地でつつんじゃいました！
外はカリカリのサーターアンダギーの食感。そして中はほくほくのあんドーナツ、さて、売れるかぁ！？
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月21日（木）東京は晴れ
「不器用」
筆者の不器用さは筋金入りで、プラモデルのようなものを最初から作るのは完全に無理なばかりではなく、一度外したものを元に戻すことさえも上手に出来ない。それがどのくらいひどいかと言うと・・・ 今日も、一度外した炊飯器の内蓋を戻すのにああでもないこうでもないと何度も方向を変えて苦労するほど。ここまでくるともう救いようがない！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月20日（水）東京は晴れ
「生産業」
作り過ぎると余って捨てるし、足りないと在庫切れになってご迷惑をかけるし、いやー、生産業は難しい！ 47歳になって新チャレンジ！ 一番の難題が、ダグズ・バーガーが作るものは仕込み期間が長いと言う点。ダグズ・ビーフベーコンとダグズ・ボッタルガは完成まで約三週間。比較的簡単なダグズ・ツナサラダやダグズ・チキンだって「はい、完成」とはいかないのですべてを生産スケジュールに乗せて計算する必要がある。でもこりゃ、面白いやー！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月19日（火）広島は雪
「福山へ！」
月曜日の朝は、新幹線で福岡から広島県の福山へ移動。福山、さむ〜っ！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月18日（月）福岡は雨
「福岡へ！」
日曜日の朝は福岡に移動。
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月17日（日）
2月16日（土）
週末は休欄。
2月15日（金）東京は雨
「ツナサラダ」
ご存じの通り、ダグズ・バーガーでは現在Amazon経由でダグズ・ツナサラダを販売しているが、実はダグズ・ツナサラダが一番売れるのはダグズ・バーガーの店頭なのである。宮古島在住のお客様の中には毎週来店して下さってダグズ・ツナサラダを購入して下さる方もいる。本当に感謝！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月14日（木）東京は晴れ
「AMEX」
朝6時半、アメリカからの電話で起床。誰かと思ったら、相手はア メリカンエキスプレスカード。どうやら筆者のカード番号が盗まれて 、誰かがフロリダ州の「ターゲットストア」で700ドル分のチャ ージをしようとしたのだが、AMEXの盗難防止システムがそれを キャッチしたらしい。その場でカードをキャンセル。今、東京にいる旨を伝えると、すぐに新しいカードが元麻布に届くとのこと。
ちなみに、カード番号が盗まれるのはこれで二回目。今回は「ターゲット」で５回のチャージ で700ドルだったけど、前回は「渋谷109」で20回で160万円のチャージだった。これもAMEXがちゃんとキャッチした。この盗難防止システムのアルゴリズム、すごい！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月13日（水）東京は晴れ
「黒光りウシメシ」
その後宮古島から那覇に移動。那覇では3月1日に那覇空港で販売が開始されるダグズ・バーガーの「宮古島産牛 黒光りウシメシ」の最終確認試食会。ふぅ、試食疲れ中・・・（笑）
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月12日（火）那覇は晴れ
「Doug in the Box - ツナサラダサンドイッチ」
続いて「Doug in the Box - ツナサラダサンドイッチ」の登場！ これはダグズ・ツナサラダを使ったサンドイッチなのでまずいわけがない！ というか、当然旨い！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月11日（月）那覇は雨
「Doug in the Box - ハンバーグサンドイッチ」
週末は、来月開店予定のダグズ・コーヒー・石垣空港店で販売を開始するサンドイッチの最終確認試食会を行った。（宮古島のダグズ・キッチンで） これは「Doug in the Box - ハンバーグサンドイッチ」！ ハンバーグにパン粉をつけて最後に軽く揚げてメンチカツ風に仕上げたもの。美味しいのでお楽しみに！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月10日（日）
2月9日（土）
週末は休欄。
2月8日（金）石垣島は雨
「石垣牛」
そして石垣島に来たならば石垣牛を食さねばということで、石垣牛の夜！ これは石垣牛タンのつくね。美味！ 石垣島、気にいった！ これから長年お世話になる予感。
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月7日（木）石垣島は曇り
「新石垣空港見学」
そして新石垣空港を見学！ ここにダグズ・コーヒーが開店するのである。場所は、これ以上の場所はもうないと言うほどのベストロケーション！ 手荷物検査を抜けると目に飛び込んでくる風景がこれである。この緑で囲まれた場所にダグズ・コーヒーが入り、赤で囲まれた場所にダグズ・コーヒーの大きな電照広告が入る予定だ。手荷物検査場からダグズ・コーヒーまでの距離は約10メートル。3月7日の開店が楽しみだ！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月6日（水）石垣島は晴れ
「石垣島一日目」
宮古島から石垣島へ移動。飛行時間約20分。近い！ しかし宮古島から石垣島に行ってみると、そこはまるで別の国かと思えるほどの文化の違いがあり、そのコントラストが面白い。一日目は、マグロを専門とする居酒屋さんでダグズ・コーヒー・石垣島店の決起集会！ たぶん石垣島近海で釣れた本マグロの冷凍物だと思うのだが、これが旨い！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月5日（火）宮古島は晴れ
「あぢ〜」
那覇で二日間過ごして宮古島へ！ ちょうど一カ月ぶりの宮古島、最近は宮古島から一カ月以上離れることがなかったので、妙に久しぶりに感じる。しかし暖かい。というか、暑い。本日の最高気温は26度、ちょっと用事があって公園を視察に行ったのだが、このまま日焼けをしてしまいそうなほどの紫外線。宮古島出身の人でさえも「こんなに暖かい二月は珍しいです」とのこと！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月4日（月）宮古島は晴れ
「琉球ゴールデンキングス！」
週末は、友人に招待されて琉球ゴールデンイーグルスの試合を観戦。これは日本のプロバスケットボールのリーグである。しかも招待された席が株主席だったので、バスケットの真下の最前列！ 想像以上の盛り上がり方に圧倒されながら楽しい時間を過ごすことが出来た！ いやー、沖縄ってこんなにバスケが盛んな土地だったとは知らなかった！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
2月3日（日）
2月2日（土）
週末は休欄。
2月1日（金）東京は曇り
「本日・・・」
無事に東京に到着！
当コラムにコメントがある場合はtozaihonpo@gmail.comまで。
